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식품 알레르기(재 강조 및 안내)
작성자 윤영란 이메일
작성일 2016/06/08 09:54
조회 517

식품안전에 대한 사회적인 관심이 높아감에 따라 학생들에게 제공되는 학교급식 식단에..
식재료 원산지뿐 아니라, 알레르기 유발식품 표시제를 2012년 9월부터 전국의 모든 학교에서
실시하고 있습니다.
 
식품 알레르기란,
식품의 특정 단백질에 의한 비정상적인 면역반응 결과 피부(두드러기 등), 소화기(구토, 설사 등), 
호흡기(기침, 호흡곤란 등), 순환계(아나필락시스 쇼크)에서 이상 반응이 나타나는 현상입니다. 
식품 알레르기가 있는 학생은 알레르기 원인 식품을 아주 적은 양 섭취하거나 접촉을 통해서도 
증상이 나타날 수 있습니다. 
따라서,
특정식품에 알레르기 반응을 보이는 학생들은 의사의 정확한 진단을 받고 알레르기 유발식품 섭취를
피하는 것이 가장 최선의 관리방법입니다.  

* 알레르기 정보
: ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 
  ⑬아황산염 ⑭호두 ⑮닭고기 ⑯쇠고기 ⑰오징어 ⑱조개류(굴,전복,홍합)

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